Asma Khan, pochodząca z Indii brytyjska restauratorka, autorka książek i aktywistka kulinarna, prowadzi w sercu londyńskiego Soho renomowaną restaurację Darjeeling Express. To właśnie tu serwuje autentyczne dania indyjskie, inspirowane przepisami przekazywanymi w jej rodzinie przez pokolenia. Prowadząca prezentuje potrawy oparte na menu swojego lokalu, odkrywa sekrety tradycyjnych składników i przypraw, a także dzieli się technikami charakterystycznymi dla kuchni indyjskiej.Asma Khan tym razem zdradzi, jak przyrządzić klasyczne potrawy, które od dawna cieszą się popularnością w Wielkiej Brytanii. Przygotuje sycący dal, pikantne jalfrezi i warzywne aloo gori mattar. Poda także słynne danie zwane First-Class Railway Curry, serwowane pasażerom kolei w epoce kolonialnej.