Na Wyspie Północnej w Nowej Zelandii szef kuchni Angelo Georgalli przeczesuje błękitne wody u wybrzeży miast Matakana, by złowić lucjana czerwonego. Następnie szykuje burgera z kremowym sosem aioli oraz klasyczną rybę z frytkami, zawiniętą w ciasto z mąki kokosowej, curry i piwa pszennego. Jedną sztukę faszeruje, a następnie grilluje i podaje z domowym pesto z orzechów piniowych.