Czas na łososia australijskiego w błękitnych wodach u wybrzeży miasta Matakana. Angelo Georgalli, na swojej wiejskiej przenośnej kuchni, szykuje tę rybę z serem kalafiorowym i orzeszkami piniowymi; podaje ją w formie curry z kokosem i mango oraz pod postacią gulaszu z ziemniakami i pomidorami.