Szefowie kuchni Richard Rosendale i Vikki Krinsky próbują skłonić Amerykanów do przemyśleń, czy ich codzienna dieta faktycznie jest zdrowa. Pokazują, w jaki sposób zmodyfikować przepisy na ulubione potrawy tej nacji, by choć trochę przybliżyć je do promowanych przez specjalistów modeli żywienia. Ich zmagania obserwuje Evette Rios.Rodzina Quintiloni uwielbia jeść na śniadanie smaczne, lecz wyjątkowo tuczące smażone jajka z bekonem. Szefowie kuchni przygotowują zdrowsze wersje tego posiłku. Wykorzystują m.in. bataty, drobiową kiełbasę i zamienniki tłustych dodatków. Są bardzo ciekawi, która z propozycji zachwyci domowników smakiem i prostotą wykonania.