Szefowie kuchni Richard Rosendale i Vikki Krinsky próbują skłonić Amerykanów do przemyśleń, czy ich codzienna dieta faktycznie jest zdrowa. Pokazują, w jaki sposób zmodyfikować przepisy na ulubione potrawy tej nacji, by choć trochę przybliżyć je do promowanych przez specjalistów modeli żywienia. Ich zmagania obserwuje Evette Rios.Parkerowie uważają za swój rodzinny przysmak pełną aromatów, ale bardzo kaloryczną jagnięcinę tikka masala. Kucharze poszukują sprytnych zamienników, by z zastosowaniem wielu przypraw odtworzyć kultowy smak dania, ale w lżejszej wersji. Na koniec rodzina oceni, który szef kuchni stworzył bliższą oryginałowi potrawę.