Szefowie kuchni Richard Rosendale i Vikki Krinsky próbują skłonić Amerykanów do przemyśleń, czy ich codzienna dieta faktycznie jest zdrowa. Pokazują, w jaki sposób zmodyfikować przepisy na ulubione potrawy tej nacji, by choć trochę przybliżyć je do promowanych przez specjalistów modeli żywienia. Ich zmagania obserwuje Evette Rios.Rodzina Terrych uwielbia ciasto, którego jedyną wadą jest wysoka kaloryczność. Yvette Rios i dwoje szefów kuchni wykorzystują naturalne słodziki, pełnoziarnistą mąkę, borówki i cytrynowe akcenty, by odchudzić deser, nie psując jego smaku. Efekty ich pracy oceniają domownicy.