Szefowie kuchni Richard Rosendale i Vikki Krinsky próbują skłonić Amerykanów do przemyśleń, czy ich codzienna dieta faktycznie jest zdrowa. Pokazują, w jaki sposób zmodyfikować przepisy na ulubione potrawy tej nacji, by choć trochę przybliżyć je do promowanych przez specjalistów modeli żywienia. Ich zmagania obserwuje Evette Rios.Rodzina Barstowów bardzo lubi zapiekankę pasterską. Problem w tym, że oryginalna receptura jest wyjątkowo tucząca. Porcja tego smakołyku zawiera bowiem aż tysiąc kalorii. Richard i Vicky próbują stworzyć lżejsze i zdrowsze wersje zapiekanki.