Właściciele, dyrektorzy i menedżerowie wielkich korporacji zatrudniają się incognito na najniższych stanowiskach w swoich przedsiębiorstwach. Dzięki temu mogą oni z zupełnie innej perspektywy ocenić funkcjonowanie swojej firmy, jej atuty oraz słabości, a także poznać panujące wśród pracowników nastroje. Co tydzień inny szef zamieni swój luksusowy styl życia na codzienność swoich podwładnych, żeby odkryć, co może zrobić, aby biznes stał się jeszcze lepszy.Rita's Italian Ice to jedna z największych i najbardziej znanych lodziarni, która od lat serwuje mrożone desery. W całym USA funkcjonuje ponad 580 sklepów w 32 stanach, w których pracuje 15 tysięcy osób. Szacuje się, że przedsiębiorstwo obsługuje dziennie 45 tysięcy klientów. Założona prawie 40 lat temu w Filadelfii firma na początku ograniczała się do jednego sklepu, ale z czasem się rozwinęła, zmieniając się w biznes franczyzowy. Dyrektor generalna lodziarni Rita's Italian Ice, Linda Chadwick, poda się za jedną z szeregowych pracowniczek firmy, by pomóc franczyzobiorcom w osiągnięciu większych zysków. Działająca pod przykrywką szefowa sprawdzi też, jakie zmiany należy wprowadzić, aby jeszcze bardziej rozwinąć firmę. W tym celu dyrektor Chadwick spotka się z trzema właścicielami franczyzy i pracownikiem magazynu.