Program skupia się na regionalnej kuchni z całego świata, która jest zazwyczaj postrzegana jako obrzydliwa, egzotyczna lub dziwaczna. Andrew Zimmern bada m.in. międzynarodowe smaki jednej z najbardziej różnorodnych społeczności Ameryki w Bronxie czy scenę kulinarną San Francisco, dodatkowo poznając historię i kulturę odwiedzanych miast.Andrew odkrywa miasto Cork w Irlandii, prawdziwy raj dla miłośników jedzenia. Miejscowi ustawiają się w kolejkach po przysmaki takie jak irlandzki gulasz, wędzony łosoś i kiełbasa zwana drisheen.