Madmagasinet dykker ned i den historiske julemad. For hvor stammer vores traditionelle julemiddag fra, og hvorfor er det netop and, flskesteg og brunede kartofler, der stadig pryder tallerkenen hos langt de fleste af os? Tina Müller ser pa, hvad vi spiste til jul for i tiden, og i kokkenet forsoger Adam Aamann at genoplive nogle af de gamle historiske juleretter for at give dem et comeback pa nutidens julebord.