Znany kucharz udaje się na wyspę położoną u północnych wybrzeży Afryki. Jej malowniczy krajobraz tworzą klify, góry i bujna roślinność. Podstawą kuchni są ryby i owoce morza, aromatyczne przyprawy oraz znakomite wina. Tomasz Jakubiak odwiedzi miejscowe restauracje i targi oferujące lokalne produkty.Pierwszym punktem na trasie wyprawy jest Funchal, stolica Madery. Przewodniczką kucharza jest Ola, która mieszka na wyspie od kilku lat. Wspólnie wybiorą się do najciekawszych restauracji.