Invitation au voyage

50 minémission

piątek, 9 października 17:20

Madere, le côté paternel de John Dos Passos Madere, petit archipel portugais au large des côtes nord-ouest de l'Afrique, fut un temps le tremplin des grandes découvertes avant de devenir une terre délaissée. Ces îles occupent une partie méconnue de l'euvre et de la vie de John Dos Passos. Né en 1896 a Chicago, il est l'un des écrivains américains les plus renommés de l'entre-deux guerres. Enfant illégitime, d'ascendance étrangere, il chercha longtemps sa place entre l'Europe et les États-Unis. Dans les levadas coule l'or bleu de Madere L'Île de Madere, région autonome du Portugal, possede sur ses sommets un fabuleux réservoir d'eau naturel : la foret de Fanal. L'eau est transportée par des canaux portant le nom de "levadas", un ingénieux systeme d'irrigation, vieux de six siecles et unique par son ampleur. Les arteres n'ont cessé de s'étendre. Jusqu'au milieu du XXe siecle, les Madériens se sont battus pour conserver l'acces vital a l'eau, quitte a y laisser leur vie. A Madere, la polenta et les chinchards de Maria A Machico, Maria revisite un classique de l'île : le milho e chicharro. Elle parfume d'abord l'eau de cuisson de la polenta avec de l'ail, du chou et du thym avant d'incorporer la farine de mais. Pendant ce temps, les chinchards grillent doucement a la poele jusqu'a obtenir une peau dorée et croustillante. Un plat simple et généreux, idéal pour un déjeuner convivial avant de reprendre le travail. A Madere, on a volé la chanson A Madere, île en fete perdue au milieu de l'Atlantique, la danse et la musique sont un art de vivre. Et dans l'un des recoins les plus isolés, les mots d'un sorcier chantant ont voyagé a travers le monde. Une ensorcelante chanson.

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