© 1995-2025 Grupa WP. Dane o programie TV dostarcza AKPA Polska Press
Historia kuchni polskiej
50 minmagazyn kulinarnyPolska2024
poniedziałek, 5 stycznia 07:15Pierwsze kompleksowe opracowanie poświęcone historii polskiej kuchni, które systematycznie prezentuje istotę i bogactwo kulinarne, jakie otrzymaliśmy do naszych przodków.Maciej Nowicki podejmuje się odtworzenia dań z pierwszej polskiej książki kucharskiej. Ujawnienie tych smaków wymaga wizyty w Nowym Jorku, gdzie kuchnia żydowska zachowała polskie smaki z XVI wieku. W tamtych czasach książki kucharskie miały charakter użytkowy, więc niewiele z nich przetrwało. Wynalezienie druku przez Gutenberga przyczyniło się do rozpowszechnienia wiedzy, ale kuchmistrzowie królewscy i arystokratyczni nadal tworzyli rękopiśmienne księgi. Mimo obecności licznych europejskich rękopisów brakowało polskiego tekstu, aczkolwiek w 1535 roku w Pradze wydano czeską książkę kucharską z polskimi potrawami. Historycy sądzili, że polska książka kucharska została wydana w Krakowie około 1540 roku, na co wskazywały rejestry, a także czasy mecenatu Zygmunta I Starego oraz rozwój drukarstwa w Krakowie. Odkryto najpierw kilka stron polskiego oryginału z opisami produkcji octu, a następnie stronę z przepisem na potrawę z tzw. polskiej zwierzyny bawołowej. Efektem współpracy międzynarodowej, prowadzonej przez prof. Jarosława Dumanowskiego, było odnalezienie rękopiśmiennej kopii książki w Kijowie.
Reżyseria
- Tomasz Rostworowski
- Mirosław Bork
Gatunek
- magazyn kulinarny
Kraj produkcji
- Polska
Rok produkcji
- 2024
Czas trwania
- 50 min
Zobacz polecane hity
Nieobecni 2
Dziś, 20:55TVN HD
Starożytni kosmici: geneza
Dziś, 21:00HISTORY HD
Ogniem i patelnią
Dziś, 21:05Food Network
Sprzymierzeni
Dziś, 21:10TVP 1
Jak łyse konie
Dziś, 22:00Polsat HD
Inżynieria jutra
Dziś, 22:55BBC Earth HD
Siatkówka kobiet: Liga Mistrzyń - mecz: SSC Palmberg Schwerin - KS DevelopRes Rzeszów
Jutro, 17:45Polsat Sport 1
Equilibrium
Jutro, 19:35AMC
Superpuchar Hiszpanii - mecz półfinałowy: Atletico Madryt - Real Madryt CF
Jutro, 19:55Eleven Sports 1 4K
Dzień kobiet
Jutro, 20:00Kino Polska