Lui aus Bamberg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.Motto: Wald & ErdeVorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäsemousse und Walnuss-CrunchHauptspeise: Gebratener Lions-Mane-Pilz mit Pastinakenpüree, Romanesco und eingelegtem BlumenkohlNachspeise: Weiße-Schokolade-Mandel-Matcha-Mousse mit Yuzu-Gel